エチオピア　ニグセ　ゲメダ　モルケ　ナチュラル　100g 浅煎り

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Ethiopia Morke Natural

内容量:100g

エチオピアCOE2020 初代チャンピオン
ニグセ　ゲメダ　ムゲ氏がが手がける
TOP OF TOP

「白桃とジャスミンが香り、ミントが静かに抜けていく。」

透明感あふれる浅煎りナチュラル。
果実のジューシーさと花の香りが重なり、飲み終わりまで美しい余韻です

生産地：エチオピア・シダマ州ブラ地区モルケ（Bura Morke）
生産者：ニグセ・ゲメダ・ムゲ氏、地域の小規模生産者
精製方法：ナチュラル
規格：G1（グレード1）
品種／標高：74158／2,340～2,420 m
■ カッピングコメント
Red Grape, White Peach, Green Apple, Jasmine, Mint,
Clean, Complex, Bright, Crisp

浅煎りの焙煎では、短時間で豆の内部まで熱を浸透させるために釜の瞬発力が求められます。
そのため、3 kg釜に1 kgという少量投入で熱容量に余裕を持たせ、蓄熱力に優れた Joper roaster の特性を活かしながら、火力を一気に解放。
釜のエネルギーを豆の芯まで伝えることで、浅煎りでありながら十分な内部発達と豊かな風味を実現しています。

豆挽き粒度をご希望の方はご注文の際「備考欄」に粗挽き・中挽き・細挽きのご記入をお願いいたします。記入のない場合ハンドドリップでのおすすめの挽き具合とさせていただきます。

「香りを逃さない、アロマキープパック」
鮮度を保つバルブ付き保存袋にて梱包しております

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