Kenya Guama Washed　中深煎り

内容量:100g


香り・アロマ：カシス（ブラックカラント）、プラム、オレンジ、果実トマト、デーツ
味わい：ジューシーな果実味、しっかりとした厚み（ボディ）、甘さ、きれいなクリーンな後味
構造（ストラクチャー）：果実のチャーミングさだけでなく、ボディと余韻に質感があり、「品のあるケニア」としてバランスの取れた逸品です。

数ある焙煎機の中でも蓄熱力が抜群のJoper（ジョッパー）を使っています。

鋳物ドラムの持つ熱の力を最大限に生かしながら、排気をしっかり取りつつもパワーを逃さない。
だからこそ、豆の芯までやさしく火が入り、クリアで甘く、軽やかで上品な味わいに焼き上がります。
ぜひ、この焙煎機でしか出せない香りと余韻を感じて頂きたいと思います。

生産地：ケニア・キリニャガ県
規格：AA（ケニアにおける上級スクリーンサイズ）
生産者：Baragwi Farmers’ Cooperative Society（バラグウィ組合）傘下、Guama Factory（グアマ・ファクトリー）にて処理
精製方式：ウォッシュド（Fully Washed）
品種／標高：SL28、SL34、バティアン（Batian）、ルイル11（Ruiru 11）／1,600～1,800 m

標高1,600〜1,800mという高地で育まれたチェリーを、収穫→脱果皮→発酵→洗浄→高床式ベッド（raised beds）で天日乾燥という、典型的ながらも手間を惜しまないウォッシュド処理で仕上げられています。

また、土壌は火山起源のローム（volcanic loam）や砂質混じりで、水源には近隣の河川（例：Kaboyo River）が利用されており、産地条件が非常に恵まれていることも特徴です


豆挽き粒度をご希望の方はご注文の際「備考欄」に粗挽き・中挽き・細挽きのご記入をお願いいたします。記入のない場合ハンドドリップでのおすすめの挽き具合とさせていただきます。

「香りを逃さない、アロマキープパック」
鮮度を保つバルブ付き保存袋にて梱包しております