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Ethiopia Gedeb Tatatu Natural

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内容量【100g】
浅煎り

Ethiopia Gedeb Tatatu Natural

エチオピアゲデブタタトゥナチュラル

ブルーベリーやダークチェリーを思わせる、複雑で豊かな果実感。

そして、口の中にゆっくりと広がるキャンディーのような甘み。
今回はかなりジューシーな液体にこだわりました

エチオピア南部、ゲデオゾーンのゲデブに位置するバンコ・タタトゥで生産されたナチュラルプロセスのコーヒーです。

標高2,000〜2,100mという高地で育まれたエチオピア在来種。

タタトゥ・ウォッシングステーションでは、周辺の小規模生産者から集められた完熟チェリーを密閉タンクに入れ、軽度の発酵を経てからナチュラルプロセスで乾燥させています。

その工程が生み出すのは、ブルーベリー、ダークチェリー、ストロベリーといった果実の重なり合う豊かな風味。

これがなかなかに美味しいヒミツです

白桃やオレンジを思わせるニュアンスに、ほのかなリキュール感とフローラルな印象が加わります。

華やかなだけではなく、果実の複雑さとしっかりとした甘みを感じられるロットです。

Roasting & Philosophy

私が焙煎で大切にしているのは、豆が本来持っている個性を引き出し、香り・甘み・酸味が調和しながら複雑に変化していく味わいを表現すること。

一口目の印象だけではなく、温度の変化とともに移ろう風味、口の中に広がる甘み、そして飲み終えた後に続く余韻。

その一つひとつに、産地や品種、精製によって育まれたテロワールが感じられるように。

コーヒーを単なる飲み物としてではなく、果実が持つ豊かな表情として愉しんでいただきたい。

Ethiopia Gedeb Tatatu Natural。

エチオピアのナチュラルらしい華やかさと、幾重にも重なる果実の甘みをぜひお愉しみください。

Tasting Notes

Blueberry / Dark Cherry / Strawberry / White Peach / Orange / Liqueur / Floral / Candy

Product Information

* 生産国：エチオピア
* 生産地域：南エチオピア州ゲデオゾーンゲデブバンコ・タタトゥ
* 生産者：タタトゥ・ウォッシングステーション
* 品種：エチオピア在来種
* 標高：2,000〜2,100m
* 精製方法：Natural
* グレード：G1

midst coffee